OstroVit Bromelain + Papaiin – väärtuslik toidulisand

Bromelain – Bromeliaceae taimede toodetud proteolüütiliste ensüümide segu. See on ühend, mida tavaliselt ekstraheeritakse ananassi erinevatest osadest ja mis aitab kaasa valkude seedimisele. Bromelain säilitab aktiivsuse laias pH vahemikus. Seda kasutatakse toidulisandite koostisosana, kuid ühendit võib leida ka kosmeetikas. Toiduainetööstuses kasutatakse bromelaiini aga lihapehmendajana.

Papaiin – taimse päritoluga proteolüütiline ensüüm, mida saadakse troopilise taime, näiteks papaia, tuntud ka kui papaia mahlast. Papaiin on valke seediv ensüüm, mis lagundab keerukad ühendid lihtsamateks vormideks – peptiidideks ja aminohapeteks. Sellel on suurim aktiivsus happelise pH juures ning nagu bromelaiini, kasutatakse ka papaiini nii toidulisandite koostisosana kui ka kosmeetikatoodetes ja koorijates. Aine on kasutusel ka toiduainetööstuses lihapehmendajana.

OstroVit preparaadis kasutatakse samaaegselt bromelaiini ja papaiini ning nende ühendite kombinatsioon ei ole juhuslik, kuna ained võivad üksteist täiendada. ja avaldavad positiivset mõju toidulisandite tõhususele.