Эритритол (Erythritol) – полезный заменитель сахара

Эритритол – органическое химическое соединение, четырехатомный спирт из группы сахаров. В пищевой промышленности используется как заменитель традиционного сахара, а точнее как подсластитель, скрывающийся под кодом пищевой добавки с номером Е968. В природе он встречается во фруктах, а также в некоторых морских водорослях и красном вине. Эритритол является заменителем традиционного сахара, особенно рекомендуется диабетикам, поскольку он имеет нулевую энергетическую ценность. Он не ферментируется бактериями, обитающими в полости рта, поэтому не вызывает кариеса.

Свойства:

• Отличный заменитель традиционного сахара
• Гликемический индекс равен 0 (IG = 0)
• Продукты без калорий, не усваиваемые нашим организмом
• Идеально подходит для людей, которые ограничивают употребление сахара в своем рационе
• Не повышает уровень глюкозы в крови