Яблочный уксус — продукт, полученный в результате ферментации яблок с использованием дрожжей и уксуснокислых бактерий. Это нефильтрованный несладкий напиток из яблок, слегка мутный и чрезвычайно ароматный. Яблочный уксус использовался на протяжении тысячелетий. Он содержит много ценных питательных веществ, в том числе уксусную кислоту, содержание которой стандартизировано в препарате «ОстроВит». Уксусная кислота – органическое химическое соединение группы карбоновых кислот, хорошо растворяющееся в воде и к тому же проявляющее гигроскопические свойства.