Что такое L-карнозин и когда его стоит принимать в пищу?

L-карнозин – это дипептид, состоящий из бета-аланина и гистидина. Это естественным образом происходит в нашем организме, в том числе в мышцах. Его основными пищевыми источниками являются красное мясо, а также птица и рыба. Люди, которые не едят мясо, то есть веганы и вегетарианцы, особенно склонны к его дефициту; его количество в организме также уменьшается с возрастом. L-карнозин в первую очередь регулирует распад, метаболизм и активность белков, тем самым влияя на работоспособность и способность к регенерации наших мышц, а также на правильное функционирование нервной системы. Он также подавляет высвобождение свободных радикалов.