Kroom on väga tähtis mineraal, mida me vajame süsivesikute metabolismiks ja hoidmaks veresuhku taseme optimaalsena: kroomipuuduse mõjul võib langeda veresuhkur ja tekkida insuliiniresistants. Ebapiisav kroomi tarbimine on võimalik kaasa aitav tegur insuliiniresistentsuse (diabeet), ülekaalulisuse ja hüpoglükeemia (madal veresuhkus) tekkimiseks.